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南京凉面的做法
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南京凉面

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

南京凉面的用料

南京凉面的做法步骤

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步骤 1

将肉切丝,加盐,生粉抓匀,放置20分钟

步骤 2

面煮熟,过冷水

步骤 3

锅中坐油,见热,将肉丝倒入稍炒,放入酱油,炒7分熟

步骤 4

将榨菜倒入,翻炒,加入生水,没过菜高。煮开,加少许糖。即可

步骤 5

吃面时,倒入调料,拌匀

南京凉面的小贴士

肉最好选里脊肉,比较嫩。 面要是加勺油,不会起粘。 要是怕辣,榨菜稍洗。 面要是不够咸,可加些酱油。 此方法还适用于其它凉面。

菜谱创建时间:2011-12-01 15:05:14
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