黄金海绵蛋糕卷

作者： summer的家

用料

• 鲜奶 55克
• 黄油 55克
• 低粉 60克
• 蛋黄 5个
• 全蛋 25克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 85克
• 香草粉 1克
• 白醋 2滴

黄金海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度

步骤 2

加入蛋黄、全蛋拌匀

步骤 3

低粉和香草粉混合后过筛拌匀２中

步骤 4

蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡

步骤 5

蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀

步骤 6

烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-08 11:07:57