炸酱面

作者： summer的家

用料

• 五花肉
• 面条
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 黄酱
• 料酒
• 冰糖

炸酱面的做法步骤

步骤 1

好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用

步骤 2

五花肉过水

步骤 3

锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）

步骤 4

烹入料酒，倒入清水适量

步骤 5

中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠即可

步骤 6

面条用外面现成的切面就可以

菜谱创建时间：2011-12-08 11:02:12