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天妇罗的做法
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天妇罗

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作者: summer的家
summer的家

用料

天妇罗的做法步骤

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步骤 1

冷水中先加入蛋黄打散后,再加入低筋面粉轻轻搅拌成面糊备用

步骤 2

虾洗净,去头后,剥除虾壳,保留尾壳,在虾腹处斜划3—4刀,按压虾背使虾筋断开,虾身拉长

步骤 3

将做法2先沾上薄薄一层低筋面粉,再裹上做法1的面糊,放入加热的油锅中炸至酥脆,捞出沥油

步骤 4

红甜椒切半去籽,入油锅略炸后捞出,再将鸭儿芹叶的其中一面沾低筋面粉后,再裹上面衣,放入油锅中炸酥,即可与虾一同摆盘

步骤 5

食用前,将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗蘸酱汁中即可

菜谱创建时间:2011-12-08 09:52:56
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