豆沙月饼的做法

豆沙月饼

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作者: summer的家
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豆沙月饼的用料  

豆沙月饼的做法步骤

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  • 枧水加入糖浆搅拌均匀

  • 加入植物油拌均匀后加入吉士粉拌匀

  • 加入过筛的面粉切拌均匀

  • 用手揉成光滑面团

  • 把面团分成二十克每份揉成小团,豆沙馅分成四十克每份揉成小团

  • 将豆沙馅包入饼皮中,用大拇指和食指轻轻向上推至完全合拢

  • 将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中,压出花纹

  • 月饼脱模后,表面噴少许水,放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出

  • 放凉五分钟,刷上蛋液(蛋黄与蛋清比例为1:0.5)继续烤约二十分钟即可

豆沙月饼的小贴士

枧水可以用食用碱:水=1:4的比例调匀代替。
月饼烤好后,回油两三天就可以了!

菜谱创建时间:2011-12-07 19:02:29
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