肉末凉调豆腐

作者： 梅子

用料

• 嫩豆腐 一盒（实用半盒）
• 皮蛋
• 肉末 半小碗儿
• 蒜茸
• 辣椒酱 大半匙

肉末凉调豆腐的做法步骤

步骤 1

皮蛋去皮，切分两半儿，一盒的嫩豆腐也分为2半（其中一半留着做汤），另一半豆腐再分为两小份，取两个小碟子，每个碟子里分别放上一小份豆腐和半个皮蛋，用做凉拌

步骤 2

锅热油少许，倒入肉末和辣酱，加少许酱油，炒到肉末没有水分的时候，加一点醋和芝麻油，拌匀后关火

步骤 3

把炒好的肉末浇在豆腐和皮蛋上，上面再撒上炒熟、切碎的坚果仁，比如，花生仁儿，我用的是开心果仁儿。还可以再撒点儿葱花

菜谱创建时间：2011-12-01 10:18:29