照烧鱼的做法

照烧鱼

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作者: 梅子
梅子
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用料  

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  • 鳟鱼一条,洗净切段。因为鱼比较大,所以只取中间肉最厚的4段来做照烧,其他的部位,拿来跟冻豆腐,香菇一起熬汤,也很好喝用跟我以前做照烧鸡一样的方法,先腌鱼20分钟左右―――用2大匙生抽酱油,2大匙老抽酱油,2大匙蜂蜜,加一匙姜末,腌20分钟左右,然后放到烤盘上烤熟,也是大概10几分钟就好了,中间用腌鱼剩下的汁,刷汁几次

  • 从烤箱取出来

  • 同样,把腌鱼的汁儿煮至粘稠,浇到鱼上就好了

小贴士

做过这个烤的版本,后来还试过煮的版本,就是直接把汤汁和鱼一起煮,也很不错
用买的现成的照烧酱,应该更道地些,不过,就这样用蜂蜜和酱油弄出来的,也不赖

菜谱创建时间:2011-12-01 00:02:19
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