蒜香辣炒虾的做法

蒜香辣炒虾

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作者: 梅子
梅子
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用料  

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  • 大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个

  • 蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿

  • 锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里

  • 倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味

  • 炒3分钟左右,或者直至炒熟

小贴士

1)这里说的时间,只是一个参考时间,因为炉火的大小,虾仁的大小等等都有所不同,所以需要自己斟酌加减时间,总之,炒到虾仁里面的肉刚刚从透明色变成不透明,就是熟了。
2)不能吃辣的话,可以省略辣椒。

菜谱创建时间:2011-11-30 17:03:10
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