菠萝反转蛋糕的做法

菠萝反转蛋糕

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作者: 梅子
梅子

菠萝反转蛋糕的用料  

菠萝反转蛋糕的做法步骤

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  • 取一个蛋糕模,倒入两大匙菜油(我用的是芥子油,没用橄榄油,怕味道太重)和1/4杯红糖

  • 用铲子均匀摊平在烤盘底部。然后,铺上菠萝片。我没有那个罐头樱桃,就加了点儿小红莓果(Cranberry)做点缀,用草莓也行,实在没有红色的水果,不用也行啦

  • 取一个大碗,里面倒入1/4杯红糖(如果有结块的话,用手拈碎),再加1又1/3杯的普通面粉,加2茶匙的泡打粉,搅和匀。然后,加入2/3杯的菠萝汁,1/4杯的菜油,一个鸡蛋和一茶匙的香草精,搅和匀

  • 把搅和的面糊倒入铺了菠萝片的烤盘,放到预热到华氏350度的烤箱,烤上30-35分钟,或者直到牙签插入蛋糕中间,取出的时候没有带面糊就好了。静置三、五分钟,倒扣在盘子里就得了

菠萝反转蛋糕的小贴士

教训―――一定要记着时间,别玩儿得忘记了哈。我把蛋糕放入烤箱,告诉猪头要烤半个小时,就上网玩儿,差点忘记了,34分钟的时候,猪头惊呼一声,蛋糕是不是要烤糊了?赶紧看看,貌似有点烤过头,取出来看看,还好还好,还没糊。
我说,放几分钟,稍微晾凉再倒扣,结果又忘了,后来猪头想起来,又惊呼一声,窜进厨房,已经快要凉透了,结果扣出的时候费了点儿劲儿―――俺家善于思考前因后果的猪头同学分析说,是因为底下的红糖凉了,有点结块,所以不好扣。不过,总算还是顺利扣出来了。

菜谱创建时间:2011-11-30 01:55:15
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