黄金芝士卷的做法

黄金芝士卷

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

黄金芝士卷的用料1 (面团原料)

黄金芝士卷的用料2 (表面装饰,土豆沙拉馅)

黄金芝士卷的做法步骤

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  • 将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

  • 加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵

  • 基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟

  • 松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵

  • 最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻

  • 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟

  • 出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了

  • 将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用

菜谱创建时间:2011-11-29 22:42:33
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