平底锅韩式烤肉的做法

平底锅韩式烤肉

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作者: 木棉
木棉
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用料  

做法步骤

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  • 将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟

  • 将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀

  • 倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀

  • 封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出

  • 将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火

  • 待肉片一面变色后,将其翻面

  • 此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感),要不时勤翻面

  • 至两面焦黄色即可关火

小贴士

一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱)
三.腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓

菜谱创建时间:2011-11-29 22:37:39

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