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黄瓜羹的做法
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黄瓜羹

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作者: xcf
xcf

黄瓜羹的用料

黄瓜羹的做法步骤

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步骤 1

把4条老黄瓜洗净,去皮,把每条黄瓜在柄的一端切下少部分,挖去黄瓜籽瓤,洗净,用盐渍一下,待用

步骤 2

猪肉洗净,剁成泥茸,放入瓷碗中,加酱油、葱末、姜末、蒜茸、胡椒面、白糖、芝麻、芝麻油、精盐搅拌均匀,入味

步骤 3

豆腐洗净,放入瓷盆中,碾碎,加盐、胡椒面、芝麻油、1个鸡蛋,拌上面粉,再倒入猪肉馅,搅拌成稀稠适宜粘合的馅心,然后,做成和黄瓜心同样大小的丸子

步骤 4

把丸子均匀地装入空黄瓜心内,盖上切成少部分黄瓜端头,用竹签逐条黄瓜通心串起来

步骤 5

煮锅放入鸡汤,加辣椒酱,放入平菇片、水发香菇和葱白丝,煮开,至无气泡时,把备好的黄瓜放入,煮开

步骤 6

再把余下的1个鸡蛋做成蛋饼,切成小块菱形片

步骤 7

黄瓜煮熟,捞出,晾凉,切小段,再按整条黄瓜排放碗内,浇原汤,撒蛋片,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
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