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清汤鲤鱼丸的做法
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清汤鲤鱼丸

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作者: xcf
xcf

清汤鲤鱼丸的用料

清汤鲤鱼丸的做法步骤

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步骤 1

大葱去皮,一半切段,一半切末;生姜去皮,洗净,切成末;松蘑水发后,洗净,去净蒂根,用开水氽熟透

步骤 2

净鲤鱼肉洗净,剁成鱼泥,放入钵中,加清水300毫米,盐1

步骤 3

克,顺同一个方向搅至有粘性时再加清水200毫升,拌匀后置放5分钟,然后,加入葱末、姜末、味精

步骤 4

克,料酒、芝麻油,搅拌均匀成鱼茸,用手挤成核桃大的鱼丸,待用

步骤 5

做鱼丸后,放入开水锅中氽熟,原汤过滤后,倒入汤碗中,放盐

步骤 6

克、味精1克,拌匀,盛入松蘑,分成5个小碗,每碗1朵松蘑和汤,再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入每个小碗中,再撒匀香菜末,即

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
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