红米发糕的做法

红米发糕

6635人浏览 223人收藏 3人做过
查看更多做法
笨鸟和土豆泥

红米发糕的用料  

红米发糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开

  • 酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)

  • 等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一会儿,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了

  • 再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可

红米发糕的小贴士

如果家里有红米的话,强烈推荐大家试试,想着小米应该做出来也不错,呵下次再做了。
发现这个配方其实更适合红米发糕,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题。

菜谱创建时间:2011-03-07 21:34:15
换个做法

红米发糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单