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牛尾汤的做法
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牛尾汤

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作者: xcf
xcf

牛尾汤的用料

牛尾汤的做法步骤

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步骤 1

将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成

步骤 2

厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

步骤 3

将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净

步骤 4

煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温

步骤 5

焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入桦蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过罗后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开

步骤 6

食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
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