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干葱蒜子土鸡煲的做法
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干葱蒜子土鸡煲

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作者: 随心煮意
随心煮意
热热的鸡煲端上餐桌,在掀开盖子的那一刻,浓浓的香气扑鼻而来,鸡肉香滑细嫩,蔬菜鲜味十足,这样的美味,你怎能拒绝? 找到一个很土很土的砂锅,材质就像瓦片一样的粗糙,第一眼就看上了它,喜欢那种质朴、很自然的感觉,看到它就会想到农家的饭菜,是用那种最质朴的厨具,烹饪出最原汁又美味的食物。上星期去农庄吃饭,那米饭是用老式的小鼎锅烧煮的,感觉就是不太一样。

用料

干葱蒜子土鸡煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱和蒜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒和青椒、姜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油、糖和清水焖煮一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒入米酒,盖上盖子即可上桌

干葱蒜子土鸡煲的小贴士

除了用整鸡外,还可以用鸡腿、鸡翅或是田鸡来制作此菜。 鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟 红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片; 先把红葱头和大蒜过油锅炸至金黄 鸡肉也下油锅炸一下后捞出来. 锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香 入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒, 加入蚝油、糖和清水焖煮一下,最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀; 把把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,盖上盖子即可上桌.

菜谱创建时间:2011-11-28 12:13:14
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