蜜汁五花肉的做法

蜜汁五花肉

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作者: 高雅
高雅

蜜汁五花肉的用料1 

蜜汁五花肉的用料2 (腌肉料)

蜜汁五花肉的做法步骤

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  • 五花肉洗净,沥干水份,加入腌肉料搅拌均匀,放冰箱里腌制至少24小时

  • 烤箱180度预热15分钟后,将腌好的五花肉放在烤盘上,放入烤箱烤20分钟,翻到另外一面再烤20分钟后,涂上蜂蜜,继续烤10分钟

  • 将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜,烤10分钟,即可

蜜汁五花肉的小贴士

1.腌得时间至少要2天,冬天的话,放在冰箱3-4天也没有问题,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多;
2.若希望口味重或者肉量比较大的话,除了叉烧酱相对放多一点以外,腌制的时间最好也可以长些,好让腌料的味道渗进肉里;
3.千万不可以用老抽来代替生抽,颜色太深;
4.涂了蜂蜜以后,要时刻调整烤箱的温度,这个时候很容易烤焦;
5.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

菜谱创建时间:2011-11-28 11:23:08
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