酸辣长豆角

作者： 笨鸟和土豆泥

从去年开始，北京市政府陆续给北京市的所有家庭免费发放控盐勺，帮助大家把每人每天的吃盐量控制在6克以内。从此我家做菜再也不随意放盐了，不管炒多少菜都控制在每人每天不超过3勺。刚开始难免会觉得滋味寡淡，可以用利花椒、辣椒、醋等调味品来丰富食物的味道，像今天的酸辣长豆角就不错，是我在饭馆里吃过，回来学着做的。

用料

• 长豆角
• 小米椒
• 盐
• 醋

酸辣长豆角的做法步骤

步骤 1

把长豆角纵向剖成两半，这样豆角在炒的时候容易进味，也容易熟

步骤 2

小米椒切成小圆圈

步骤 3

把切好的豆角在沸水里烫过捞起沥干

步骤 4

坐锅热油，倒入豆角煸炒，炒至豆角软熟，加适量盐、小米椒、醋炒匀即可

菜谱创建时间：2011-03-07 20:32:29