双茄拌面

作者： 笨鸟和土豆泥

头伏已经过去，今天是二伏第一天，该吃面啦，找出一个以前做的双茄拌面，今晚我家就打算做这个吃。

用料

• 圆茄子
• 番茄
• 面条
• 盐
• 油辣子

双茄拌面的做法步骤

步骤 1

圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块

步骤 2

坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了

步骤 3

茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃

步骤 4

面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香

菜谱创建时间：2011-03-07 20:17:21