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番茄黄焖鸡块的做法
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番茄黄焖鸡块

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作者: xcf
xcf

番茄黄焖鸡块的用料

番茄黄焖鸡块的做法步骤

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步骤 1

将净鸡浸泡,洗净剁成6厘米长,3厘米宽的长方块,放入瓷盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味,待用

步骤 2

鸡蛋打入小瓷碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀

步骤 3

西红柿去蒂根,洗净,切成厚片;大葱、生姜均洗净,切成碎末,待用

步骤 4

炒锅烧热,放入花生油,烧至四五成热时,将浆好的鸡块分散下入勺中,用筷子慢慢滑开,待鸡块变白时,滑透,倒入漏勺中。余油倒入油罐

步骤 5

炒锅净后,放入25克花生油,烧热后,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤,烧开,盖好锅盖,改用小火焖20分钟左右,再放入西红柿和味精,煨焖片刻后翻炒均匀,出锅

步骤 6

食用时,番茄焖鸡块入盘,淋入芝麻油,配打糕同吃,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
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