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麻香南瓜包的做法
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麻香南瓜包

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麻香南瓜包的用料

麻香南瓜包的做法步骤

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步骤 1

南瓜蒸熟,取一小块,去皮,用勺子压成南瓜泥,加入澄粉,揉成面团。特别注意:(1)南瓜中含水量大,所以不要一次取用很多,否则可能加了很多澄粉还是很稀。先试着取一小块,逐渐加入澄粉,揉成面团后如果觉得量少不够,再酌情加入南瓜泥。(2)澄粉是小麦淀粉,不能用其它的淀粉代替

步骤 2

南瓜面团分成小剂,压扁,包入馅料。馅料的选择随意,可以用豆沙、枣泥。我用的是芝麻粉加红糖

步骤 3

包好的南瓜包整成扁圆形,用勺子把在边缘压出纹路,顶端插一粒葡萄干,做成南瓜的样子

步骤 4

蒸锅里铺上淋湿的笼屉布,烧开,放入南瓜包,中火蒸15分钟即可

麻香南瓜包的小贴士

我分到的南瓜是长成这样的大癞瓜,开始不知道是什么东西,切开一看,里面和普通南瓜差不多,一半用来煮粥,另一半蒸熟了直接吃,发现是那种含水量大的南瓜,留了一小块,做了几个南瓜包。

菜谱创建时间:2011-03-07 15:51:17
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