酱油炒黄瓜

作者： 笨鸟和土豆泥

这么好的有机黄瓜，不但炒着吃了，还是用酱油炒的，让我有种暴殄天物的罪恶感。可我不是兔子，再好的菜也不能总吃生的呀。现在家里只剩下黄瓜和红椒了，得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香，酱油炒的有酱香，各有所长。

用料

• 黄瓜
• 酱油
• 红椒
• 黑木耳
• 盐
• 油

酱油炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黑木耳用凉水泡发，洗净，撕成小朵，在开水里滚煮1分钟，捞起冲凉

步骤 2

黄瓜切成丁，洒上盐腌一会儿；红椒也切成丁

步骤 3

炒锅烧热，放油，先放入黄瓜丁翻炒半分钟，再倒入老抽酱油，炒至黄瓜变成酱油色，加入黑木耳和红椒，再炒半分钟即可

酱油炒黄瓜的小贴士

提示： 1.黄瓜是用盐腌过的，炒时又加了酱油，所以不需要再加盐了。 2.炒黑木耳时容易迸油，所以先把黑木耳烫熟再炒，开始迸油时就起锅，也不用担心不熟了。

菜谱创建时间：2011-03-07 14:37:59