焦糖芝士冻饼

作者： 0夏天0

用料

• 鲜奶油 150ml
• 焦糖鲜奶油 200g
• 酸奶油 50g（可以自制或用原味酸奶代替）
• creamcheess 250g
• 水 50ml
• 白砂糖 200g
• 砂糖 35g
• 吉利丁片 10g
• 朗姆酒 1大匙

焦糖芝士冻饼的做法步骤

步骤 1

水和白砂糖放入锅内，加热，变成糖浆状后继续熬煮

步骤 2

直至白色糖浆变成浓稠的焦糖色后关火，缓慢的从锅边倒入鲜奶油，搅拌均匀

步骤 3

放凉后使用。可以佐面包，咖啡，奶茶，蛋糕

步骤 4

芝士室温回软。吉利丁片放入水中浸泡

步骤 5

芝士加入白砂糖搅拌到顺滑，分次加入焦糖鲜奶油搅拌均匀

步骤 6

加入朗姆酒和酸奶油继续搅拌

步骤 7

隔水融化吉利丁片后加入芝士糊中拌匀

步骤 8

鲜奶油打发到6分发泡后混合芝士糊

步骤 9

把制作好的冻饼液倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏3个小时以上即可

菜谱创建时间：2011-11-30 11:14:07