用APP打开
苋菜黄鱼羹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

苋菜黄鱼羹

106人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

苋菜黄鱼羹的用料

苋菜黄鱼羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

苋菜,又称苋、雁来红、老少年、三色苋,是一种开绿白色小花的野菜,俗称”人青草”。味道鲜美,营养价值高,其维生素C的含量高于西红柿,而且有祛病之功,对心血管病、胃肠炎,便秘、黄胆病及癌症等疾病均有一定的疗效。作药用,可取鲜叶或汁用,也可取全株晒干长期备用。因其具有解热,解毒、消肿等功效,可治感冒、眼疾、齿疾、毒蛇咬伤、脓肿等病症,也有利尿、止泻、通经的效能

步骤 2

将苋菜择去老茎,黄叶,洗净后,沥干水分,黄花鱼去皮,去刺,切或小丁,放入碗内,加料酒搅拌均匀,腌渍片刻

步骤 3

大葱、生姜去皮,洗净,均切成碎末

步骤 4

炒勺旺火烧热,放入熟鸡油化开,烧至五成热时,放入葱末、姜末煸炒出香味,下入苋菜稍加煸炒后,倒出

步骤 5

用同样方法将黄花鱼丁煸炒后,倒出

步骤 6

净勺烧热,放入鸡汤,并加入精盐、白糖烧开后,放入鱼丁及火腿丁,待再烧沸开后,撇去浮沫,下入水淀粉勾芡,随即将苋菜放入后,撒芝麻油、辣椒油、胡椒面,出勺,入碗,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
换个做法