简易版腊味煲仔饭

作者： 大媚的美滋美味

用料

• 大米 300克
• 腊肠 3小根
• 腊肉 150克
• 小油菜 3颗
• 西兰花 适量
• 酱油 2茶匙
• 清水 适量

简易版腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肠、腊肉切片、小油菜洗净、西兰花掰成小朵

步骤 2

锅子擦干水份后在锅子里的底部和内壁上均匀涂一层色拉油，大米淘洗干净后放进锅内加入清水（米和水的比例：1：1）之后在滴入几滴色拉油，这是在放进2、3片腊肠（这样能使大米在煮的过程中更好的吸入油脂使米粒膨胀饱满）

步骤 3

大火煮开后转小火闷约15至20分钟

步骤 4

待米饭表面没有多少水份时整齐的码放好腊肠和腊肉，再盖上盖子闷至5到10分钟。放入小油菜及西兰花盖上盖子关火即可

步骤 5

待稍微凉一下倒入酱油搅拌均匀即可食用

简易版腊味煲仔饭的小贴士

在焖饭的过程中不要老打开盖子查看，只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好，如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感，如果腊味加的够足，就无需再加酱油了。但是个人认为加入少量酱油拌一下味道还是超级好吃的。

菜谱创建时间：2011-11-25 15:44:50