菠萝火腿焗饭的做法

菠萝火腿焗饭

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作者: 菁制美食
菁制美食
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菠萝火腿焗饭的用料  

菠萝火腿焗饭的做法步骤

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  • 在新鲜菠萝横面1/4之一处切开,挖出菠萝肉,切成丁,备用。(用一小半菠萝肉即可)

  • 烤箱预热至180度

  • 热锅放油,放进洋葱丁炒香,然后加入培根丁,炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆和胡萝卜丁彩色灯笼椒丁

  • 加入盐、胡椒粉及帕马善奶酪粉调味,炒软后把白饭加入,再加上坚果碎,拌匀备用

  • 把拌好的饭放在在菠萝中,铺上马自拉奶酪丝,放进预热至180℃的烤箱中,烤约10分钟直至奶酪溶化即可

菠萝火腿焗饭的小贴士

选用带绿叶的菠萝,卖相佳。发黄的菠萝都是放了一个月以上的,在烤炉焗过以后口味会变差。但新西兰超市里的菠萝都是没有带绿叶子的,也都是发黄的,我只好挑了个尽量青一点点的。真想到夏威夷的Dole菠萝种植园去扛一个回来啊。
没有烤箱,用微波炉也可以。先高火叮3分钟逼出菠萝的香味,最后把饭放进去盖好再叮3分钟就行。

菜谱创建时间:2012-01-10 22:21:20

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