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咖啡蛋糕卷的做法
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咖啡蛋糕卷

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作者: 菁制美食
菁制美食

咖啡蛋糕卷的用料

咖啡蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热到180度,烤盘铺好烘焙纸(烤盘长35厘米,宽25厘米,高5厘米)。分开蛋白与蛋黄。咖啡粉加进热水冲成咖啡,咖啡粉量请根据自己喜欢的浓淡口味自行调试,加一点朗姆酒调匀。(如果有咖啡精加进去味道会更浓)

步骤 2

蛋黄加砂糖A打到发乳白色

步骤 3

分次加沙拉油,拌匀

步骤 4

加咖啡水

步骤 5

加面粉和泡打粉

步骤 6

蛋白加砂糖B加塔塔粉加盐打到中性发泡

步骤 7

蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。入烤盘,抹平

步骤 8

进烤箱烤20分钟,取出,晾凉

步骤 9

抹上打发好的鲜奶油,撒上核桃碎,卷起

菜谱创建时间:2011-12-28 15:55:41
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