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月饼的做法
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月饼

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作者: 菁制美食
菁制美食

月饼的用料

月饼的做法步骤

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步骤 1

将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟

步骤 2

稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用

步骤 3

把面团分成小份,通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。我通常喜欢用25-40克皮来包25克的馅料

步骤 4

把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好,入模具(模具上最好撒点糕粉,防粘),压出花型,即成。做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏,可冷藏保存3天

菜谱创建时间:2011-12-05 23:56:45
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