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蟹黄排翅的做法
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蟹黄排翅

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作者: xcf
xcf

蟹黄排翅的用料

蟹黄排翅的做法步骤

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步骤 1

将水发玉洁翅放入瓷盆内,放入清水,加入25克葱段、5克姜片、25克料酒,上屉蒸至鱼翅八成烂的时候取出,捡出葱段、姜片,滗出原汤不要

步骤 2

砂锅内放入水,下入鱼翅,坐在火上,加入葱段1

步骤 3

克、姜片

步骤 4

克,料酒1

步骤 5

克,煨透,捞出,捡去葱段、姜片控干水

步骤 6

炒锅上火烧热,用油滑锅后,加入芝麻油100克,烧热,下入葱段1

步骤 7

克,姜片

步骤 8

克、炸至出香味,放入蟹黄煸炒至出红油,加入料酒1

步骤 9

克,把锅盖盖上焖一下,再加入酱油、精盐、鸡汤,捡出葱段、姜片,放入鱼翅后,烧透加入味精,用水淀粉勾琉璃芡,淋入芝麻油50克,用手勺推匀后,再撒上焙好的芝麻。出锅,入盘,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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