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炒河粉的做法
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炒河粉

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作者: 馋嘴胖妈咪
馋嘴胖妈咪

炒河粉的用料

炒河粉的做法步骤

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步骤 1

牛里脊切片拌生粉待用,猪里脊也可以,为了肉炒起来更嫩,可以放些色拉油在肉片里;小油菜洗净撕开,不用切,其他绿叶蔬菜也可以,有时我还用豆芽

步骤 2

炒锅加热后放油、马上下姜末炝锅,在油还没完全热时下拌好的肉片,快速翻炒同时加入黄酒适量、生抽适量,然后下葱花将肉盛起

步骤 3

将河粉下到炒锅中,在肉盛起后剩余的油料中炒拌均匀,同时加入适量盐,此时河粉已然上色

步骤 4

将青菜放在河粉上面,无需搅拌,盖上锅盖,火适当放小,约2分钟左右讲过盖打开,撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅

菜谱创建时间:2011-12-05 01:27:24
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