家常麻酱糖饼的做法

家常麻酱糖饼

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做面食,俺不大在行,跟婆婆学了20年也还是二把刀,惭愧啊惭愧!今天吃坛里的画角同学问咋做麻酱糖饼,俺正好给妹妹头烙薄饼剩下一块面,赶紧烙一张,跟画角一起探讨。

馋嘴胖妈咪
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用料  

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  • 温水和面,要软一些,饧半个小时

  • 麻酱适量放小碗中

  • 加糖适量

  • 用色拉油将麻酱调稀

  • 将面团擀成薄片

  • 将调好的麻酱均匀抹在上面,(如果麻酱本身比较稀,可以直接抹上,然后再上面撒些糖即可)

  • 将抹好麻酱的面饼卷成卷

  • 再对折成团

  • 按扁后擀成圆饼

  • 上锅烙即可,一面约2、3分钟就可翻面

小贴士

①麻酱不要用水调,水增加了麻酱的涩度,反而更粘稠,不好在面皮上抹匀;
②如果面多,可以将卷好的面卷切成几块,封好两端,烙几张饼;
③烙饼时锅里放少许油即可,千万别多放;
④烙饼时火为中小火。

菜谱创建时间:2011-11-17 15:10:05
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