醪糟绿豆沙

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 桂花酱
• 绿豆 2两
• 醪糟 半斤（也就是江米酒、糯米酒！）
• 冰糖
• 红豆沙

醪糟绿豆沙的做法步骤

步骤 1

⒈将绿豆加2斤水熬汤，可根据自己的习惯选用锅，我是用高压锅上汽后压30分钟

步骤 2

⒉绿豆汤熬好后，用滤网过滤将绿豆汤倒到容器中置冰箱内即可

步骤 3

⒊将醪糟打开与绿豆沙混合后煮开，晾凉放冰箱冷藏后即可食用

步骤 4

⒋放入冰箱前可加入两勺桂花酱，使得这道冷食更出彩

醪糟绿豆沙的小贴士

1、绿豆汤的熬制要比平日里时间更长些，主要是为了使豆沙生成充分，豆皮软烂不必再去除； 2、如果喜欢喝稀一些，绿豆汤留些在豆沙中，原汤化原食，千万别加水。 3、如果觉得醪糟甜度不够可使用两种方式：⑴在煮绿豆沙和醪糟时加入冰糖适量；⑵在煮绿豆沙和醪糟时放一些超市买的红豆沙；

菜谱创建时间：2011-12-03 19:43:48