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意式海鲜靓汤的做法
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意式海鲜靓汤

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作者: 留美坐家
留美坐家

用料

意式海鲜靓汤的做法步骤

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步骤 1

虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

步骤 2

贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙

步骤 3

鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用

步骤 4

番茄去皮切碎丁

步骤 5

锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软

步骤 6

加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟

步骤 7

加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟

步骤 8

加入所有海鲜,大火煮开2分钟

步骤 9

加盐,黑胡椒调味即可

意式海鲜靓汤的小贴士

1.海鲜焯水时切记过度,保持鲜嫩 2.嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 (red pepper flake) 3.此菜很适合家宴待客,好看好吃又好做;事先处理到步骤7待用;食用之前再续步骤8,9即可。

菜谱创建时间:2011-12-03 16:32:28
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