酥皮鲜肉月饼

作者： 留美坐家

用料

• piecrust（派皮）
• 新鲜肉糜
• 葱 适量
• 姜 适量
• 榨菜 适量
• 配料：
• 蛋黄 两个

酥皮鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

按包装说明将派皮解冻45分钟

步骤 2

将派皮小心展开，用潮湿的厨房用纸盖住；继续解冻15分钟使之吸收少量水分

步骤 3

用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮

步骤 4

肉馅用葱姜，料酒，糖，盐，老抽，鸡精调味；榨菜切细末一同拌入

步骤 5

蛋黄打散备用

步骤 6

烤箱预热425F

步骤 7

将适量肉馅摊放在饼皮中央，如包包子一般小心收口密封

步骤 8

收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上；（烤盘事先涂油）

步骤 9

烤箱内烤15分钟后，取出刷上蛋黄液；续烤5分钟

步骤 10

取出，室温下放置5分钟稍凉后趁热食用

菜谱创建时间：2012-01-08 16:00:30