河虾爆墨鱼仔

作者： 食尚小米

用料

• 小河虾
• 小墨鱼仔
• 生姜
• 芥兰
• 小辣椒
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 蚝油
• 绍酒
• 湿淀粉 适量
• 麻油

河虾爆墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈

步骤 2

生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉

步骤 3

烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干

步骤 4

锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻

步骤 5

用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可

菜谱创建时间：2011-12-03 06:08:03