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牛蒡芦笋烧鱼头的做法
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牛蒡芦笋烧鱼头

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作者: 食尚小米
食尚小米

牛蒡芦笋烧鱼头的用料

牛蒡芦笋烧鱼头的做法步骤

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步骤 1

将鱼头洗净,用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟

步骤 2

芦笋切段,牛蒡去皮切成5公分长段,香菇洗净去蒂头,菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有),捞起泡冷水,牛蒡泡醋水备用

步骤 3

鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出

步骤 4

锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开

步骤 5

在锅中铺放牛蒡、姜片,放入的鱼头、香菇,盖上锅盖;在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起,边煮边淋在鱼头上,使鱼平均上色

步骤 6

将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘,放上法香装饰即可

菜谱创建时间:2011-12-03 04:52:49
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