用APP打开
木耳烧肥肠的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

木耳烧肥肠

4473人浏览 74人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 食尚小米
食尚小米

木耳烧肥肠的用料

木耳烧肥肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)

步骤 2

放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓,反正要搓不短的时间

步骤 3

再开清水拼命洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了

步骤 4

清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋

步骤 5

如果还不放心,那就再洗一遍重复n次

步骤 1

洗净之后再来就是要去味儿,把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里煮

步骤 2

木耳择成小朵,青红椒切菱形块,葱切段,姜切片,蒜切末

步骤 3

在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮45分钟左右

步骤 4

捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用

步骤 5

将晾凉的肥肠切成小朵

步骤 6

锅内放少许油,热锅温油放入蒜末,姜片

步骤 7

加入肥肠煸炒、烹入绍酒祛除异味

步骤 8

放入木耳翻炒均匀

步骤 9

大火烹入酱油、加盐、白糖、鸡精调味,放入少许开水略煮

步骤 10

待汤汁紧凑,放入青红彩椒

步骤 11

翻炒均匀待青红椒略微塌秧即可用少许水淀粉勾芡

步骤 12

勾芡时要中火迅速翻炒均匀让汤汁抱进即可出锅装盘,也可以淋几滴香油或醋提味

菜谱创建时间:2011-12-01 14:28:45
换个做法