蜂蜜蛋糕

作者： 美食情书

小时候最常吃的蛋糕就是稻香村的小花蜂蜜蛋糕，口感香甜松软，这个方子做出的蛋糕就是这个味道了，真的很好吃哦，烤了两盘，我只吃了两块，还没来得及吃第三块，就被猪仔吃光了。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 80克
• 蜂蜜 适量
• 白砂糖 170克
• 鸡蛋 4个

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中

步骤 2

将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫

步骤 3

放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

黄油放入微波炉高火加热至融化成液体

步骤 5

将７０克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀

步骤 6

在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到１９０度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤２０－３０分钟即可

蜂蜜蛋糕的小贴士

制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好，可以稳定的存放气体，使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。

菜谱创建时间：2011-11-24 17:14:46