马齿苋野菜团子的做法

马齿苋野菜团子

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作者: 若水小厨
若水小厨

用料1 (皮)

用料2 (馅)

做法步骤

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  • 摘去老根黄叶

  • 洗净控干水分

  • 用开水烫煮、凉水冲净,挤出多余水分

  • 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒,放入馅的部分的所有,拌成馅儿待用

  • 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟

  • 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子

  • 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子

  • 剩馅又用100克纯玉米面,像穿衣一样攥在馅团的外面

  • 因馅内有些汁水吸附干面,就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟,就是电饼铛版的酥饼了

菜谱创建时间:2011-11-30 18:21:41
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