酱牛肉的做法

酱牛肉

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大媚的美滋美味

酱牛肉的用料  

酱牛肉的做法步骤

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  • 牛肉洗干净后放进锅子内加入葱姜大料和料包加入凉的清水

  • 大火烧开后转小火,撇掉血沫子,煮大概30分钟

  • 煮30分钟后加入甜面酱、白糖和酱油继续煮60分钟

  • 最后快熟的时候拿一只筷子往肉里一插顺利插进,证明肉就好了

  • 最后关火放制阴凉处放凉后就可以吃了

酱牛肉的小贴士

煮牛肉时一定要放凉水和牛肉同时下锅,大火烧开后转小火,往外在撇血沫子即可,千万不要先把牛肉焯一下那样容易把牛肉焯老了肉咬不动,我在酱牛肉时放了面酱与酱油这两样很咸,就可以不放盐了,毕竟还是要沾料吃的,太咸了没法入口,牛肉的调料包在买牛肉时可以直接找摊主要。

菜谱创建时间:2011-11-28 14:17:43
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