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香菇豆腐丸子的做法

香菇豆腐丸子

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作者: 桃园
桃园

香菇豆腐丸子的用料

香菇豆腐丸子的做法步骤

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步骤 1

水豆腐、香菇分别用开水焯过

步骤 2

葱头、香菇切碎,姜末、花椒粒用水泡半小时制成姜椒水

步骤 3

肉馅加葱末、蚝油、五香粉、料酒、姜椒水、鸡蛋、香菇末、水豆腐和盐抓匀,加面粉抓上劲,用手团成大丸子(我是用小模具盛装的,因为想快点熟,太大蒸时时间会长)

步骤 4

蒸锅烧开,丸子入碟上屉,大火蒸15或20分钟至熟(丸子太大可适当延长时间)

步骤 5

将锅入油,小火煸软小油菜,加底味出锅,摆放盘子四周

步骤 6

净锅加入高汤,加盐、胡椒粉烧开,与丸子一道盛于油菜盘内即可

香菇豆腐丸子的小贴士

吃素的朋友可去掉肉馅就变成了《素烧香菇豆腐丸子》,一样美味。

菜谱创建时间:2011-11-24 16:19:42
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