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锅包鱼片的做法
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锅包鱼片

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作者: 姜小不够辣
姜小不够辣

锅包鱼片的用料

锅包鱼片的做法步骤

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步骤 1

鱼柳斜切成厚度大概5毫米左右的片

步骤 2

将裹鱼片用的面糊调好备用

步骤 3

炒锅内倒入适量植物油,中小火用来炸鱼片

步骤 4

切好的鱼片放入面糊中蘸一层后,放入油温稍热的油锅中炸成金黄色后捞出

步骤 5

鱼片都炸成金黄色后再重新倒入锅中复炸一遍捞出

步骤 6

锅内留底油,放入姜丝翻炒片刻,加入其他调料炒匀后倒入炸好的鱼片,翻炒均匀后关火加入香菜段拌匀即可

锅包鱼片的小贴士

1.如果不想用鱼片,里脊肉也可以这么操作,最后也可以加点胡萝卜丝; 2.关于炸鱼片,其实本应该放更多的油,可是自家做总是不像餐厅下手那么狠,毕竟反复炸东西后的油不好了,如果用了很多倒掉也太可惜了,可是再用又心有余悸,所以我一般都用尽量少的油来完成油炸的工作,一次少往锅里放点,一点点慢慢炸的话,油少也不太耽误事儿; 3.番茄酱可以多放点,我的快用完了所以有点局促。

菜谱创建时间:2011-11-24 15:59:59
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