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爆炒虾仁的做法
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爆炒虾仁

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作者: xcf
xcf

爆炒虾仁的用料

爆炒虾仁的做法步骤

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步骤 1

虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐

步骤 2

克胡椒面、5克辣椒面

步骤 3

克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟

步骤 4

大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片

步骤 5

将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖

步骤 6

克胡椒面

步骤 7

克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁

步骤 8

再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁 ,炸熟后,捞出,控油,待用

步骤 9

炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘,即

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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