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奶卤虾仁的做法
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奶卤虾仁

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作者: xcf
xcf

奶卤虾仁的用料

奶卤虾仁的做法步骤

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步骤 1

将虾仁漂洗干净,控干水

步骤 2

再将鸡蛋清放入碗中,用竹筷稍打,加入虾仁用手向一个方向搅拌片刻,加入1克精盐,拌匀后,再加细干淀粉拌匀,上浆

步骤 3

把火腿、鸡脯肉、冬笋、冬菇置于砧墩上,切成同青豆大小的丁

步骤 4

炒锅上火烧热,用油滑锅后,加入花生油,烧至四成热时,倒入虾仁,用手勺轻轻滑散,随即放入火腿丁、鸡脯丁、竹笋丁、冬菇丁和青豆,用手勺翻几个身,滑至虾仁变成乳白色时,倒入漏勺内,控干油,

步骤 5

净锅,烧热,加入牛奶、料酒、2克精盐、味精、白糖、倒入虾仁、火腿丁、鸡脯丁、竹笋丁、冬菇丁和青豆,烧开,用水淀勾成薄芡,加入芝麻油,撒匀焙好的芝麻,用手勺推匀,出锅,入盘,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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