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胡辣汤

做出来比外面卖的好喝,花生黄豆提前用八角花椒姜盐腌一晚上,和上200克左右的面洗面筋,每一次洗面筋的水要少量,用前三遍的洗面水替代方子里的淀粉,后面再洗七八遍水就不要了,下淀粉水前把面筋揪薄片煮进去,家里没有猪油,用一小块肥肉切丁炼的油,倒炝锅是精华,不可省略,好方子

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胡辣汤

放了油豆皮火腿丝胡萝卜丝木耳金针菇粉丝,最后撒了一点芹菜碎。

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