鱿鱼去内脏,剥去表面薄膜洗净,在表面划2刀(不要划断哈),码在盘中
淋上适量的蒸鱼豉油
撒些姜丝和葱段,入烧开的水中蒸5-7分钟(这种个头的差不多了,别蒸太久,那样口感就老了)
食用时候沾上香醋酱就好了
1、蒸的时间不要太长,那样口感就打折扣了,而且鱿鱼会缩得很厉害 2、推荐食用冰鲜的鱿鱼,不要用冰冻的,那个口味肯定差些哈 3、表面划花刀是为了成品视觉效果,你感觉到了吗?嘿嘿