红烧牛肉的做法

红烧牛肉

这次买了好多牛腩
看着切块之后老大一盆的
那个喜庆的赶脚啊
必须切大块煮吃起来才过瘾!
喜欢吃大蒜,所以我爱放老多的大蒜进去,香死人
如果你不讨厌大蒜的,一定要不要钱似的放哈!
大口吃肉,才是生活的真谛
大口吃肉,才有活生生的存在感
一样是用高压锅,省时省力
还有小秘诀一个:放了茶叶包

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用料  

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  • 大蒜洗净,蒜白部分用刀拍下

  • 切段

  • 牛肉洗净切大块

  • 清水,葱姜片,牛肉焯水

  • 焯好的牛肉去浮沫沥水

  • 剩下的葱打结、姜切片

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  • 牛肉入高压锅

  • 放葱结姜片

  • 放干辣椒、八角、香叶

  • 料酒

  • 老抽生抽

  • 茶叶包

  • 一小碗水

  • 盖上盖子,大火煮开,煮至上汽之后转中火焖10分钟

  • 转小火打开盖子,放盐

  • 少许白糖

  • 放大蒜,稍稍拌炒下

  • 然后半掩着盖子,焖10分钟左右,即可

  • 取出茶叶包

  • 啃吧

小贴士

1、牛肉用的牛腩,最好切大块点,因为牛肉煮好之后会缩小
2、香料不要放太多,我不喜欢八角的味道,所以这次就放了一颗
3、茶叶用纱布包起来,一点点茶叶就可以了,让牛肉容易熟
4、如果不是用高压锅,那么步骤类似,只要延长炖煮的时间就好

菜谱创建时间:2011-11-24 10:23:49
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