华夫饼

作者： 营养师蓝冰滢

深秋了，，好吧，冬天来了，需要点高热量的食物~ 最近天天开会，所以给自己准备好开会的点心是必须的！ 晚上回去晚，面包不可能了，只能做点简单的哦！ 华夫饼~买了模具就没用2次呢。一定要经常用用好对的起我的银子啊~哈哈~ 无泡打粉版~好吃又健康~ 不过做到后面会消泡，用的面糊会相对多点~速度要快快滴才行~

用料

• 低粉 180g
• 黄油 30g
• 蛋黄 4个
• 沙滩 30g
• 牛奶 180ml
• 香草精 一点
• 蛋清 4个
• 砂糖 45g
• 柠檬汁 一点

华夫饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄+砂糖打散，加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶和香草精，搅拌均匀后加入低粉，轻度搅拌均匀，避免出筋

步骤 3

蛋清分3次加入砂糖，打到偏干性发泡。（提气打蛋器成半弯钩状）

步骤 4

取1/3的蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加1/3,把搅拌好的糊糊倒入蛋清盆中，搅拌均匀

步骤 5

模具预热，表面刷少量的油，一面大概2,3分钟，翻面2,3次就搞定~

菜谱创建时间：2011-11-23 18:04:24