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酱汁鲻鱼的做法
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酱汁鲻鱼

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作者: xcf
xcf

酱汁鲻鱼的用料

酱汁鲻鱼的做法步骤

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步骤 1

将鲻鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,冲洗三次,在鱼身两侧每隔

步骤 2

厘米剞斜刀;大蒜去皮,大葱去皮,生姜去皮,均洗净,切片

步骤 3

再将鱼身抹上酱油,腌渍片刻,入味

步骤 4

平底锅烧热,倒入豆油,待五成热时,放入腌渍入味的鲻鱼煎炸,翻个儿,煎成两面呈金黄色时,铲出,控油

步骤 5

炒锅烧热,倒入25克熟豆油,烧热,放入葱、姜、蒜烹锅,投入大酱翻炒,炒出酱香味时放鱼,烹入料酒、酱油、盐、糖、味精、大料和鸡汤,旺火烧开小火煨炖,待汤汁余下很少时,拣去葱、姜、蒜和大料,调好口味,把鱼盛入鱼盘中。再将汁加热,加淀粉勾芡,淋上芝麻油浇在鲻鱼上,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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