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干烧鳜鱼的做法
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干烧鳜鱼

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作者: xcf
xcf

干烧鳜鱼的用料

干烧鳜鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼云鳞、鳃和内脏,洗涤净,在鱼身两侧斜剞数刀,抹匀料酒15克、酱油、大葱云皮,洗净;生姜云皮,洗净,均切开

步骤 2

炒锅烧热,倒入100克豆油,烧五成热时,将鱼放入锅内,煎黄后,翻煎另一面,煎好衙捞出,锅内再加50克豆油,放进葱片、姜片煸炒一下,加上大酱、煸炒几下,烹入35克料酒,加入盐、糖、味精、胡椒面和50毫升清水,再将鱼下锅,沸后再烧25分钟,待汁收干时,用淀粉勾芡,加上醋、辣椒油、即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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